Friday, 13 August 2010

ASSAM PEDAS NORA

ANDA PERLUKAN


Bahan A ( dikisar)

  • ½ - ikan pari/tenggiri (digaul dgn sedikit garam dan digoreng ½ masak)
  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 buku bawang besar
  • 5 sudu besar cili kering atau lebih (mengikut citarasa)
  • 1 cm belacan

Bahan B (masukkan selepas tumis naik bau)

  • 5 helai daun limau purut
  • 1-2 batang bunga kantan
  • 6 tangkai daun kesum
  • 6 biji kacang bendir
  • 2 sudu besar sos ikan
  • 3 sudu air asam jawa
  • 3 sudu tomato sos
  • 4 sudu minyak utk menumis
  • 2-3 cawan air
  • Garam dan gula secukup rasa.
CARA MEMBUATNYA
  1. Ikan digoreng terlebih dahulu
  2. Kisar semua bahan A
  3. Panaskan minyak, tumis semua bahan yg dikisar
  4. Kacau dan tunggu sehingga naik bau
  5. Masukan sedikit air
  6. Masukkan ikan yg telah digoreng, seterusnya semua bahan B
  7. Kacau rata dgn perlahan. Tambah sos tomato/cili sos/ asam jawa lebih (kalau perlu)
  8. Masukan kacang bendir, tunggu sehingga layu sedikit
  9. Biarkan masak 4-5 minit.
  10. Hidangkan panas.

 Selamat mencuba!!!!!

3 comments:

  1. salam ziarah nora.. i baru je tengok NORA kat MHI hari nie.. dapat blog u.. terus buka.. alhamdulillah. ada resepi best best kan sini... terima kasih sudi kongsi resepi ....

    ReplyDelete
  2. sedap tul asam pedaS.. buka nnt nk makan asam pedas laaa..

    p/s nampak cntik kt MHI tadi...

    ReplyDelete
  3. memang ayu.. sangat orangnya..

    ReplyDelete